ショーナイツウ！！に12月10日(日)イベント情報が掲載されました。
何らかの理由があって利用されないでいる”未利用魚”(みりようぎょ)と呼ばれる魚が存在します。理由としては、規格外であったり、船上における労働力不足、下処理に手間がかかってしまう等があげられます。
”未利用魚”を廃棄せずに利用価値のあるものとして商品展開をしていく方法はないか、山形県立酒田光陵高校ビジネス流通科の生徒と山形県漁協組合と一緒に課題解決に向けて取り組んで参りました。
未利用魚を使った1日学生レストランを月のホテルレストランであるALL DAY DINING月のみちで開催致します。
【イベント内容】
イベント名：～米に金棒番外編～魅了する未利用魚 庄内沖の未利用魚？SDGsなランチ
メニュー：和プレート(エソのみそ玉茶漬け、ノロゲンゲの天ぷら、ホッケの南蛮漬け)限定50食 800円
洋プレート(ホッケバーガー、ナゲット)限定50食 600円
日時：2023年12月10日(日)11：00～15：00(最終入店14：30)
場所：ALL DAY DINING月のみち
ショーナイツウ！！